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基準値:たん白質 13.5±0.5% 灰分 0.46±0.04%(2021年3月31日付)

タンパクが高い小麦粉のため、ボリュームがでます。
特に山形食パンに適しており、ゴールデンヨット100%で焼くと、窯伸び、風味が極めてよい食パンができます。
また、タンパクの乏しい小麦粉やグラハム粉・全粒粉などのブレンドにも適しています。

※スーパーキングと同じように、ボリュームがでますので、ホームベーカリーで焼く時には、材料の分量を10%ほど減らすと、きれいに焼けます。


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もう、35年以上ゴールデンヨットを使ってます。伸びが良く、大変美味しいです。友達から、店を出したらと、良く言われるますが、好きな時、作って、皆んな喜ぶ顔を見る事が、嬉しいです。形、大きさを変えると、色んな味わいになります。今度、ゴールデンヨットでフランスパンを焼いてみようかと、思ってます。#13;
ママパンさんは皆さんにお勧めできるショップです。 商品のゴールデンヨットは素晴らしいパンができます。 また、ショップの実に親切な対応には頭が下がります。 実は、私の失敗からクレームをつけました。 その対応の見事さには感動を覚えるくらい。 ウチのパン、ママパンさんの愛情で更に美味しい出来です。#13;
この粉は大変使いやすいです。値段も安く、すごくよく膨らみます。空焼いたパンがとてもおいしいです。早急に対応してくださりありがとうございます。今回でこの粉を使わせていただくのが、2回目ですが、パンを焼くのが楽しみです。#13;
注文して3日後に届いて、直ぐに開封して小分けして発泡スチロール容器に保管しました。2斤の角食を毎日焼いているので、今までは3kgサイズの物を購入していましたが、直ぐに無くなっていたので、思い切って25kgにしました。お得に購入出来て良かったです。#13;

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